Le VG10 est-il difficile à aiguiser à la maison ?
Sep 27, 2026
Le VG10 est tout à fait accessible à l’affûtage domestique. C’est un acier inoxydable dur ; l’abrasion peut donc être un peu plus lente que sur certains aciers carbone simples, mais une pierre à eau adaptée fonctionne très bien.
Est-il difficile à aiguiser ?
Pas particulièrement. Un fil très émoussé ou abîmé demande du temps, mais l’entretien courant reste simple si l’angle est stable.
Pourquoi peut-il sembler plus lent ?
La dureté et la résistance à l’usure ralentissent parfois l’enlèvement de matière sans empêcher un fil fin.
Quelle pierre utiliser ?
Une pierre moyenne autour de 1000 grains est un bon point de départ. Plus grossier pour réparer, plus fin pour raffiner.
Faut-il une pierre diamant ?
Non. Elle peut convenir, mais n’est pas nécessaire pour l’entretien normal.
Quelle pression ?
Pression modérée pour former le fil, puis de plus en plus légère vers la finition.
Le plus important
Suivre le biseau existant, garder la pierre plane et bien éliminer le morfil.
Voir le guide VG10 et le guide d’affûtage.
