Comment laver un couteau de cuisine japonais ?
Sep 27, 2026
Lavez un couteau de cuisine japonais à la main avec de l’eau tiède, un savon doux et une éponge ou un chiffon souple, puis séchez-le immédiatement.
1. Gardez le couteau visible
Ne le laissez pas dans un évier rempli d’eau ou de vaisselle. Cela réduit les risques de corrosion et de coupure accidentelle.
2. Utilisez un savon doux
Pour les résidus normaux, inutile d’utiliser des abrasifs agressifs.
3. Nettoyez la lame prudemment
Tenez fermement le manche et essuyez le long de la face, doigts éloignés du fil.
4. Rincez brièvement
Ne faites pas tremper la lame ni un manche en bois.
5. Séchez immédiatement
Essuyez lame, talon, dos et jonction du manche.
6. Évitez le lave-vaisselle
Chaleur, humidité longue, détergent et chocs peuvent abîmer fil, finitions et bois.
Et après des aliments acides ?
Rincez et séchez plus rapidement encore si la lame contient un acier carbone réactif.
Voir le guide d’entretien.
