Qu’est-ce que le sumi ? Le charbon dans la cérémonie du thé japonaise

Réponse courte : sumi (炭) signifie charbon. Dans le chanoyu, il s’agit du charbon soigneusement préparé pour chauffer le kama. Les morceaux sont sélectionnés et coupés en formes précises afin de créer chaleur, tirage et ordre visuel.

Quel bois est utilisé ?

Le charbon de thé traditionnel est particulièrement associé au chêne kunugi (Quercus acutissima). Des régions comme Sakura et Ikeda sont connues pour leur charbon de qualité.

Qu’est-ce que le kikuzumi ?

Le « charbon chrysanthème » est ainsi nommé parce que les fissures radiales visibles sur la coupe peuvent rappeler une fleur. L’aspect compte puisque le charbon est montré pendant le sumidemae.

Pourquoi laver le charbon ?

Les sources Urasenke décrivent le lavage puis le séchage complet des morceaux afin d’éliminer poussière et particules susceptibles de produire des étincelles ou de salir la présentation.

Pourquoi différentes tailles ?

Chaque morceau joue un rôle dans la structure du feu. Le charbon est préparé d’avance afin de contrôler l’air et la chaleur plutôt que d’être cassé au hasard pendant la réunion.

Qu’est-ce que le dōzumi ?

Le grand morceau principal du feu. Urasenke le décrit comme plus long dans le ro que dans le furo.

Que sont gitcho et warigitcho ?

Des morceaux plus petits servant à construire les espaces de circulation d’air. Warigitcho désigne une pièce fendue longitudinalement.

Ro et furo utilisent-ils le même charbon ?

Non. Le charbon pour le ro est généralement plus grand et utilisé en plus grande quantité que celui du furo.

Qu’est-ce que le sumidemae ?

La procédure de mise en place du charbon. L’hôte apporte les ustensiles du feu et organise le charbon devant les invités.

Le charbon a-t-il toujours été préparé devant les invités ?

Non. Une exposition du musée Urasenke explique que chauffer l’eau faisait autrefois partie des préparatifs en coulisses. Peu à peu, la construction habile du feu elle-même fut reconnue comme partie du chanoyu.

Shozumi et gozumi ?

Shozumi est la première procédure de charbon; gozumi est la seconde, destinée à restaurer un feu affaibli.

Pourquoi de l’encens ?

Le sumitori transporte aussi le kogo. La chaleur du charbon libère alors le parfum de l’encens dans la salle.

Que contient le sumitori ?

Omotesenke cite le charbon, les hibashi, les anneaux du kama, un support de bouilloire, le kogo et une plume-brosse.

Quel lien avec le gotoku ?

Le gotoku fixe la position du kama; le charbon est construit dessous. Feu, cendres, trépied et bouilloire forment un seul système thermique.

Le binchōtan est-il le charbon traditionnel du chanoyu ?

Non. Le binchōtan est un charbon blanc dur célèbre surtout pour la cuisine. Le chanoyu utilise traditionnellement un charbon noir préparé pour le thé.

Faut-il du sumi pour le matcha à la maison ?

Non. Une bouilloire électrique suffit. Le sumi devient pertinent pour le chanoyu au charbon et l’étude du sumidemae.

Sumi en une phrase

Dans le chanoyu, le sumi est un charbon de thé sélectionné, coupé et disposé avec précision afin de créer la chaleur, le tirage et l’ordre visuel nécessaires au kama.