Petty vs coltello utility: qual è la differenza?
Sep 27, 2026
Petty e coltello utility si sovrappongono così tanto che la differenza è spesso di nome e tradizione di design.
Cos’è un petty?
Categoria giapponese di piccoli coltelli allround, dal formato paring fino a 120–150 mm.
Cos’è un utility?
Termine occidentale più ampio per una lama tra paring e chef.
Dove si sovrappongono?
A 120–150 mm possono fare quasi le stesse cose: frutta, piccole verdure, panini, erbe e rifiniture.
La geometria può cambiare
Molti petty sono sottili e leggeri; alcuni utility occidentali più spessi o flessibili. Non è una regola fissa.
Cosa conta all’acquisto?
Guardate lunghezza, altezza, spessore, punta e profilo del filo, non solo il nome.
Cosa scegliere?
Per lavoro in mano, corto. Per più tagliere, 120–150 mm è spesso più utile.
Vedi la guida petty e paring.
