Vai ai contenuti
Water-compatible dual-grit sharpening stone for kitchen knives Water-compatible dual-grit sharpening stone for kitchen knives

Cosa succede se non bagnate una pietra da affilare?

Su una pietra ad acqua, una superficie troppo asciutta può ridurre l’azione abrasiva e trattenere più residui.

Diagramma di immersione di una pietra da affilare

Perché usare acqua?

Aiuta a spostare particelle di abrasivo e acciaio.

Tutte devono essere immerse?

No. Alcune richiedono minuti, altre solo acqua sulla superficie.

Una pietra da immersione troppo asciutta?

Può assorbire acqua rapidamente, lavorare in modo irregolare e caricarsi prima.

Immergere una splash-and-go?

Può essere inutile o inadatto.

Superficie sempre bagnata?

Sì, abbastanza da mantenere il taglio fluido.

Regola semplice

Seguite le istruzioni della pietra specifica.

Altri articoli

Che cos’è kappō? La cucina giapponese al bancone spiegata

Kappō è uno stile di ristorante giapponese guidato dallo chef, spesso organizzato intorno a un bancone dove i piatti vengono preparati davanti ai clienti. Scopri la differenza da kaiseki, omakase, sushi e izakaya.

Che cos’è oshinogi? La piccola portata che spezza la fame nel kaiseki

Oshinogi è una piccola portata del kaiseki da ristorante, spesso con sushi, riso o noodles per attenuare la fame prima del servizio finale del riso.

Pagamenti Sicuri

Pagamento sicuro con crittografia moderna e fornitori di servizi di pagamento affidabili.

Spedizione Veloce

Gli ordini partono da noi entro 1–2 giorni lavorativi.

Supporto rapido

Per telefono, chat o email.

Back to top