Nashiji Gyuto 180mm
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Gyuto 180 per il cuoco casalingo serio
Nashiji è una finitura tradizionale del coltello, ispirata alla buccia della pera giapponese. Ogni coltello è forgiato e martellato a mano utilizzando un'antica tecnica per ottenere questo aspetto. Ogni coltello è diverso, poiché è impossibile realizzare un modello identico.
L'acciaio centrale è acciaio di carta blu (Aogami #2). Questo si riferisce al vecchio sistema di classificazione dell'acciaio in Giappone, non al colore dell'acciaio. È simile al vecchio acciaio di carta bianca (Shirogami) con l'aggiunta di tungsteno e cromo. Ciò si traduce in un acciaio più duro, una migliore ritenzione del bordo e una minore fragilità.
Anche gli strati esterni sono in acciaio tradizionale ad alto tenore di carbonio. Lavare e oliare il coltello solo a mano con olio da cucina per conservarlo per decenni a venire!
Le maniglie sono in legno di noce naturale. La maneggevolezza senza soluzione di continuità in varie posizioni rende questo coltello perfetto per qualsiasi mano.
I coltelli vengono forgiati, affilati, testati singolarmente prima di essere confezionati.
Nella scatola
- Nashiji Gyuto 180mm
