Nashiji Sujihiki
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Sujihiki 240 - Fai girare la testa ancora prima di affettare
L'acciaio centrale è l'acciaio di carta blu (Aogami n. 2). Questo si riferisce al vecchio sistema di classificazione dell'acciaio in Giappone, non al colore dell'acciaio. È simile al vecchio acciaio di carta bianca (Shirogami) con l'aggiunta di tungsteno e cromo. Ciò si traduce in un acciaio più duro, una migliore ritenzione del bordo e una minore fragilità.
Anche gli strati esterni sono in tradizionale acciaio ad alto tenore di carbonio. Lavare e oliare il coltello solo a mano utilizzando olio da cucina per conservarlo per decenni a venire!
I manici sono in legno di castagno naturale, anch'essi modellati a mano con carta vetrata. La maneggevolezza senza soluzione di continuità in varie posizioni rende questo coltello perfetto per qualsiasi mano.
I coltelli Sujihiki sono conosciuti anche come affettatrici nella cucina occidentale. Puoi usarli in cucina così come sul tavolo poiché aggiungono un'immagine straordinaria a un tavolo da pranzo. Sono molto efficienti e facili da affilare.
I coltelli vengono forgiati, affilati, testati e confezionati singolarmente presso la Tadafusa Open Factory, a Sanjo, Niigata.
Nella scatola
- Nashiji Sujihiki 240mm
