Suwada Familie Keukenmessen
Nov 04, 2022
Waarschijnlijk de beste familiemessen die er zijn.
Na jaren van klantverzoeken heeft Suwada officieel zijn eerste messenset gelanceerd met drie messen, een spectaculair handvat en een volledig roestvrijstalen lemmet met VG10-kern en een warikomi-bekleding.
De messen zijn bestudeerd en meer dan drie jaar ontwikkeld om het soort messenset te zijn dat een gezin nodig heeft, zonder poespas.
We hebben gekeken naar de behoeften van jonge gezinnen en jonge chefs. Deze messen zijn voor hen. Makkelijk in gebruik, leuk om mee te koken, licht als een veertje met de scherpte waar Suwada om bekend staat.
Het lemmet heeft drie lagen. Het omsluit de VG10 kern met roestvrij staal aan de zijkanten en de rug van het mes. Dit is een warikomi constructie.
We gebruiken pakkawood voor het handvat. Het is lang, licht en gemakkelijk vast te houden. Het is makkelijk om een ideale grip te vinden voor alle handmaten.
Het is een serie die jaren meegaat. Het is gemakkelijk te onderhouden en te slijpen. Het behoudt zijn scherpte goed en het zal er fantastisch uitzien in je keuken. Maar vooral belangrijk, het zal koken leuker maken.
Het lemmet is van uitstekende kwaliteit, met VG10 als industriestandaard. Makkelijk te slijpen, uitstekende randbehoud en extreem scherp, om elke chef (pro of niet) blij te maken met het gebruik ervan.
Het goede houdt echter niet op bij de lemmeten. Getrouw aan onze traditie om scherpe producten te maken die er goed uitzien en prettig aanvoelen in je hand, is het handvat iets geheel nieuws.
Het is rechthoekig nabij het uiteinde van het mes en loopt geleidelijk over in een ronde vorm richting het lemmet. Het handvat is langer dan de meeste messen, waardoor het ideaal is voor verschillende gripvormen. Het is gemaakt van houtmicarta, dus het zal niet verkleuren, maar het behoudt zijn kleur jarenlang.
Je kunt ze afzonderlijk bekijken, maar laten we eens naar enkele details kijken.
Ze hebben allemaal:
- 3-laags lemmet met VG10 roestvrijstalen kern en roestvrijstalen bekleding
- Pakkawood handvat
- Hardheid HRC 60
Petty:
- Lemmetlengte: 120mm
- Handvatlengte: ca. 107mm
Santoku:
- Lemmetlengte: 170mm
- Handvatlengte: ca. 115mm
Gyuto:
Zowel het handvat als het lemmet zijn met de hand geslepen en gepolijst.
Het pakkawood handvat ondergaat meer polijststadia, vergelijkbaar met een spiegelpolijsting voor roestvrij staal. Dit zorgt voor een glad oppervlak dat er geweldig uitziet en perfect hanteert.
Het veroudert veel langzamer dan natuurlijk hout en het gaat een eeuw mee. Het is waterbestendig, vlekbestendig, duurzaam en antibacterieel.
Deze serie is voor jonge koks die liever hun vak leren, en voor jonge gezinnen die liever plezier hebben samen koken en eten, in plaats van hun keukengerei te onderhouden.
Deze serie is niet voor messensamelaars die geïnteresseerd zijn in de esoterische aspecten van slijphoeken, de verschillende facetten, exotische houten handvatten en talloze andere zaken.
We hebben voor de basis gezorgd, zodat jij je kunt richten op het creëren van dierbare herinneringen die voor altijd bij het gezin blijven.
Voor jonge gezinnen raden we de petty en een van de grotere messen aan, de santoku of de gyuto. De set van twee is voldoende om je alle vrijheid te geven om fantastische maaltijden te maken terwijl je veel plezier hebt en je geen zorgen hoeft te maken.
