Suwada Familie Keukenmessen
Nov 04, 2022
Waarschijnlijk de beste keukenmessen voor het hele gezin die er zijn.
Na jaren van klantverzoeken heeft Suwada officieel zijn eerste messenset gelanceerd met drie messen, een spectaculair handvat en een volledig roestvrijstalen lemmet met VG10 kern en een warikomi bekleding.
De messen zijn bestudeerd en ontwikkeld gedurende meer dan drie jaar om het soort messenset te zijn dat een gezin nodig heeft, zonder poespas.
We hebben gekeken naar de behoeften van jonge gezinnen en jonge chefs. Deze messen zijn voor hen. Makkelijk in gebruik, leuk om mee te koken, licht als een veertje met de scherpte waar Suwada om bekend staat.
Het lemmet heeft drie lagen. Het omsluit de VG10 kern met roestvrij staal aan de zijkanten en de rug van het mes. Dit is een warikomi constructie.
We gebruiken pakkahout voor het handvat. Het is lang, licht en ligt prettig in de hand. Het is makkelijk om een ideale grip te vinden voor alle handmaten.
Het is een serie die jaren meegaat. Het is makkelijk te onderhouden en te slijpen. Het behoudt zijn scherpte goed en ziet er fantastisch uit in je keuken. Maar vooral belangrijk, het maakt koken leuker.
Het lemmet is van uitstekende kwaliteit, met VG10 als industriestandaard. Makkelijk te slijpen, uitstekende snijvastheid en extreem scherp, om elke chef (pro of niet) blij te maken bij het gebruik.
Het goede houdt echter niet op bij de lemmeten. Getrouw aan onze traditie om scherpe producten te maken die er goed uitzien en prettig aanvoelen in de hand, is het handvat iets compleet nieuws.
Het is rechthoekig bij het uiteinde van het mes en loopt geleidelijk over in een ronde vorm richting het lemmet. Het handvat is langer dan bij de meeste messen, waardoor het ideaal is voor verschillende gripvormen. Het is gemaakt van houtmicarta, dus het zal niet verkleuren, maar het behoudt zijn kleur jarenlang.
Je kunt ze afzonderlijk bekijken, maar laten we eens naar enkele details kijken.
Ze hebben allemaal:
- 3-laags lemmet met VG10 roestvrijstalen kern en roestvrijstalen bekleding
- Pakkawood handvat
- Hardheid HRC 60
Petty:
- Lemmetlengte: 120mm
- Handvatlengte: ca. 107mm
Santoku:
- Lemmetlengte: 170mm
- Handvatlengte: ca. 115mm
Gyuto:
Zowel het handvat als het lemmet worden met de hand geslepen en gepolijst.
Het pakkawood handvat ondergaat meerdere polijststadia, vergelijkbaar met een spiegelpolijsting voor roestvrij staal. Dit zorgt voor een glad oppervlak dat er geweldig uitziet en perfect in de hand ligt.
Het veroudert veel langzamer dan natuurlijk hout en gaat een eeuw mee. Het is waterbestendig, vlekbestendig, duurzaam en antibacterieel.
Deze serie is voor jonge koks die liever hun vak leren, en voor jonge gezinnen die liever plezier hebben samen koken en eten, in plaats van hun keukengerei te onderhouden.
Deze serie is niet voor messenverzamelaars die geïnteresseerd zijn in de esoterische aspecten van slijphoeken, de verschillende facetten, exotische houten handvatten en talloze andere details.
Wij hebben voor de basis gezorgd, zodat jij je kunt richten op het creëren van dierbare herinneringen die voor altijd bij het gezin blijven.
Voor jonge gezinnen raden we de petty en een van de grotere messen aan, de santoku of de gyuto. De set van twee is genoeg om je alle vrijheid te geven om fantastische maaltijden te maken terwijl je veel plezier hebt en je nergens zorgen over hoeft te maken.
