Moet je een koolstofstalen mes oliën?
Sep 27, 2026
Je hoeft een koolstofstalen keukenmes niet per se na elk gebruik te oliën als je het wast, direct droogt en regelmatig gebruikt. Olie is vooral nuttig bij lange opslag, hoge luchtvochtigheid of weinig gebruik.
Wat doet olie?
Een zeer dunne film vermindert contact tussen reactief staal, vocht en zuurstof. Het vervangt schoonmaken en drogen niet.
Wanneer nuttig?
- Lange opslag.
- Vochtige omgeving.
- Occasioneel gebruikt koolstofmes.
- Transport of display.
Welke olie?
Gebruik neutrale, voedselveilige, niet-drogende olie voor messen of keukengerei. Camellia/tsubaki en voedselveilige minerale olie zijn gangbaar. Vermijd kookoliën die ranzig of kleverig kunnen worden.
Hoeveel?
Heel weinig: schoon en droog mes, enkele druppels op een doek, bijna onzichtbare film. Voor gebruik afnemen en wassen.
Roestvrij?
Normaal meestal niet nodig. Volg bij bijzondere opslag altijd de maker.
Patina genoeg?
Nee. Een gepatineerd koolstofmes kan nog steeds roesten als het vochtig blijft.
Zie de onderhoudsgids.
