Welke maat snijplank past bij een Japans mes?
Sep 27, 2026
De juiste plank is de kleinste die nog genoeg werkruimte geeft voor mes en voedsel.
Begin met meslengte
Een langer mes heeft genoeg diepte en breedte nodig voor de normale snijbeweging.
Kijk daarna naar voedsel
Kruiden vragen minder ruimte dan kool, pompoen, hele vis of grote stukken.
Wanneer te klein?
Als punt of hiel vaak buiten de plank komen of voedsel zich aan de randen opstapelt.
Kan hij te groot zijn?
Ja, als wassen, verplaatsen of opbergen onpraktisch wordt.
Werkblad?
De plank moet volledig ondersteund en stabiel liggen.
Eenvoudige regel
Kies genoeg ruimte voor je langste mes en grootste dagelijkse ingrediënten.
