Suwada Blog
Wat is de gulden snede voor pour-overkoffie?
Er is geen gouden standaard voor pour-over. Ontdek hoe 1:16, 1:17 en 55–60 g/l de sterkte beïnvloeden, hoe de SCA Golden Cup hierin past en hoe je je verhouding op smaak afstemt.
Lees meer
Hoe lang moet een pour-over duren? De zettijd uitgelegd
Hoe lang moet pour-overkoffie duren? Ontdek waarom de zettijd afhangt van de dosering, maling, filter, brewer en het recept—en wanneer een snelle of langzame zetting er echt toe doet.
Lees meer
Waarom loopt mijn pour-overkoffie te snel door? Een gids voor het oplossen van problemen
Een praktische gids voor snel met de hand gezette koffie: analyseer de maalgraadverdeling, het filterpapier, de dosering, de geometrie van de brewer en het inschenken, en pas daarna op smaak aan in plaats van achter een stopwatch aan te jagen.
Lees meer
Waarom loopt mijn pour-overkoffie zo langzaam door? Een gids voor het oplossen van problemen
Waarom loopt je pour-overkoffie zo langzaam door? Analyseer de maalgraadverdeling, fijne deeltjes, filterpapier, de geometrie van de brewer, agitatie en dosering — zonder een rigide streeftijd voor het zetten na te jagen.
Lees meer
Koffiedrippers en filters vergeleken: papier, stof, metaal en draad
Een uitgebreide gids voor koffiedrippers en filtermaterialen: papier, stof, herbruikbare metalen filters en open draadframes, met de wetenschap achter doorstroming, fijne deeltjes, oliën en geometrie.
Lees meer
Een pour-overwaterkoker kiezen: formaat, schenktuit en warmtebron
Een praktische gids voor het kiezen van een opschenkketel voor koffie op basis van stroomregeling, werkcapaciteit, warmtebron, handvatontwerp en de hoeveelheid koffie die je daadwerkelijk zet.
Lees meer
Japanse pour-overkoffietools uitgelegd: ketels, drippers, koffiemolens en meer
Een praktische gids voor de hulpmiddelen achter Japanse pour-overkoffie: molens, precisieketels, drippers, filters, servers en opbergoplossingen, met voorbeelden van KOGU en SUWADA.
Lees meer
Wat is KOGU? Japanse koffie- en theehulpmiddelen uit Tsubame-Sanjo
KOGU is een moderne Japanse productlijn voor koffie- en theebenodigdheden, gericht op praktisch zetten, vakmanschap in roestvrij staal en de maakcultuur van Tsubame-Sanjo.
Lees meer
Bloemenscharen, snoeischaren en Ikenobo-scharen: wat is het verschil?
Een praktische gids voor het kiezen tussen Japanse bloemenscharen, tuinsnoeischaren en Ikenobo-scharen voor snoeien, het knippen van stelen en ikebana.
Lees meer
Wat is een kenzan? Zo kies, gebruik en onderhoud je een Japanse bloemenhouder
Praktische gids voor de Japanse kenzan (flower frog): wat het is, hoe u de juiste maat en uitvoering kiest, hoe u hem gebruikt, uw vaas beschermt en de kenzan onderhoudt.
Lees meer
Hinoki vs sandelhout vs agarhout: welke Japanse wierook moet je kiezen?
Hinoki, sandelhout en agarhout zorgen voor heel verschillende houtachtige wierookervaringen. Vergelijk hun geurkarakter, culturele context, rook en productstijlen om de Japanse wierook te kiezen die het beste bij je voorkeuren past.
Lees meer
Agarhout, Jinkō en Kyara: Wat betekenen deze Japanse wierooktermen?
Agarhout, jinkō en kyara zijn nauw verwante termen, maar niet onderling uitwisselbaar. Ontdek hoe harsrijk agarhout ontstaat, wat jinkō betekent in de Japanse wierookcultuur, waarom kyara zo gewild is en hoe deze termen voorkomen in Kōdō en moderne wierookproducten.
Lees meer
