Wie entgratet man ein Messer nach dem Schärfen?
Sep 27, 2026
Entgraten entfernt die schwache Drahtkante, die nach dem Schärfen am Apex bleiben kann.
Druck reduzieren
Nach Erreichen des Apex auf beiden Seiten immer leichter arbeiten.
Seiten wechseln
Einzelne leichte Züge helfen, den Grat zu lösen statt ihn hin und her zu schieben.
Geometrie behalten
Winkel nicht plötzlich stark anheben.
Saubere Finishzüge
Falls nötig spülen und mit minimalem Druck abschließen.
Strop nötig?
Nicht zwingend; ein Stein kann vollständig entgraten.
Prüfen
Papier oder Lebensmittel zeigen, ob die Schneide gleichmäßig ist.
