¿Qué es un rallador japonés?
Sep 27, 2026
Un rallador japonés es una herramienta manual para ingredientes como daikon, jengibre, ajo, wasabi, cítricos o queso, pero no existe una única forma.
¿Todo rallador japonés es un oroshigane?
Oroshigane es un término tradicional para un rallador metálico japonés. Hoy la categoría incluye acero inoxidable, cerámica, cuencos ralladores y modelos compactos.
¿Para qué se utilizan?
- daikon;
- jengibre y ajo;
- wasabi fresco;
- ralladura de cítricos;
- queso duro;
- aliños y preparación en mesa.
¿Por qué algunos hacen pasta?
Una superficie fina descompone más el ingrediente que un rallador grueso. El rallador japonés para jengibre y wasabi está pensado para crear una pasta suave.
¿Qué tipos ofrece SUWADA?
- Rallador para jengibre & wasabi: pasta fina.
- Cuenco rallador japonés: daikon, jengibre, wasabi y aliños.
- Cuenco rallador estrecho.
- Rallador de mano & zester: cítricos, queso y aromáticos.
- Rallador curvado: verduras y queso duro.
Rallador japonés o Microplane
Se solapan, pero el resultado puede variar. Consulta Rallador japonés vs Microplane.
¿Cuál elegir?
Elige según el resultado: pasta, rallado recogido o zest/queso.
Ver Peladores, ralladores y mandolinas.
