Comment utiliser une mandoline japonaise en sécurité ?
Sep 27, 2026
Utilisez une mandoline sur une surface stable, gardez les doigts loin de la lame et utilisez le poussoir ou protège-main lorsque votre modèle en fournit un. Les lames sont extrêmement tranchantes : la sécurité prime sur la vitesse.
1. Stabilisez la mandoline
Placez-la solidement sur le plan de travail ou au-dessus d’un récipient si le modèle est prévu pour cela. Ne tranchez pas si l’outil bouge.
2. Lisez les instructions du modèle
Les mandolines varient : certaines ont poussoir, réglage d’épaisseur ou lames interchangeables, d’autres non. Suivez la notice du modèle utilisé.
La fiche actuelle de la mandoline SUWADA ne précise pas qu’un protège-main ou poussoir est inclus.
3. Éloignez les doigts de la lame
Ne touchez ni ne réglez directement le tranchant. De Buyer rappelle que les lames de mandoline sont extrêmement affûtées.
4. Utilisez le poussoir s’il est fourni
Lorsqu’un modèle est fourni avec un système de protection, utilisez-le comme indiqué par le fabricant.
5. Arrêtez avant que l’aliment devienne trop petit
Ne poussez pas un petit reste vers la lame avec les doigts exposés. Arrêtez-vous tant que vous gardez un contrôle sûr ou utilisez le dispositif de protection fourni.
6. Nettoyez avec prudence
Éloignez les mains du tranchant. La mandoline SUWADA/Prince actuelle doit être rincée à l’eau tiède et ne pas passer au lave-vaisselle.
Mandoline japonaise SUWADA
- 20,5 cm
- Acier inoxydable
- Fabriquée à la main à Tsubame-Sanjo
- Pour légumes et fromages durs
Voir Que peut-on couper avec une mandoline japonaise ? et la Mandoline japonaise.
