Gyuto 180
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Gyuto 180 mm
Signifiant "épée de vache", ce design est la version japonaise du couteau de chef. Vous pouvez l'utiliser pour couper et trancher de la viande, fileter, hacher des légumes. Comparé à un santoku, le tranchant est plus courbé vers la pointe.
La lame a trois couches. Elle enveloppe le noyau VG10 avec de l'acier inoxydable sur les côtés ainsi que sur le dos du couteau. C'est une construction warikomi.
Nous utilisons du pakkawood pour la nouvelle poignée. Elle est longue, légère et facile à saisir. Elle devient plus ronde à mesure que vous déplacez votre main vers la lame. Cela facilite la recherche d'une prise idéale pour toutes les tailles de main.
C'est une série qui durera des années. Elle est facile à entretenir et à aiguiser. Elle conservera bien son tranchant et elle aura fière allure dans votre cuisine. Mais la plupart important, cela rendra la cuisine plus amusante.
Information
- Lame à 3 couches avec un noyau en acier inoxydable VG10 et un revêtement en acier inoxydable.
- Manche en bois de pakka
- Dureté HRC 60
- Longueur de la lame : 180 mm
- Longueur de la poignée : environ 115 mm.
Gravure du nom
Vous pouvez faire graver un nom sur le couteau (jusqu'à deux lignes de 8 caractères chacune).
Il suffit de taper le nom à la caisse.
