Nashiji Santoku 170
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Santoku 170 - Un tranchant qui fait sourire
Nashiji est une finition traditionnelle de couteau, inspirée de la peau de poire japonaise. Chaque couteau est forgé et martelé à la main selon une technique ancienne pour obtenir cet aspect. Chaque couteau est unique, car il est impossible de reproduire intentionnellement un motif identique.
Le noyau en acier est en acier à papier bleu (Aogami #2). Cela fait référence à l'ancien système de classification de l'acier au Japon, et non à la couleur de l'acier. Il est similaire à l'ancien acier à papier blanc (Shirogami) avec l'ajout de tungstène et de chrome. Cela donne un acier plus dur, une meilleure tenue du tranchant et une moindre fragilité.
Les couches extérieures sont également en acier au carbone traditionnel. Lavez-le uniquement à la main et huilez-le avec de l'huile de cuisine pour le conserver pendant des décennies !
Les manches sont en bois de noyer naturel, façonnés à la main avec du papier de verre. Une prise en main fluide dans différentes positions fait de ce couteau un excellent choix pour toutes les mains.
Le Santoku est le style préféré de nombreux chefs. C'est un couteau japonais polyvalent, idéal pour les légumes, la viande ou le poisson.
Les couteaux sont forgés, affûtés, testés et emballés individuellement à l'usine ouverte Tadafusa, à Sanjo, Niigata.
Dans la boîte
- Santoku Nashiji 170mm
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À propos de Suwada
Chez Suwada, nous visons la perfection esthétique et fonctionnelle depuis 1926.
Dans la fabrication et la sélection, nous mettons tout en œuvre pour améliorer un peu la vie de nos clients, votre quotidien, en ne proposant que des produits de haute qualité au design soigné, qui durent également dans le temps.
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The product performs with precision and ease. It’s saves time and efforts, but midst important, done properly it helps to not hurt you skin.
Deep frying chicken or shrimps with oil needs a lot. It makes sense to re-use it again the oil for next time. Hence we find this a very utilitarian item of importance, which helps in re-using the oil. It also comes with a filter. The filter keeps the over-fried fritters out of the oil.
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