À quoi peut servir un couteau petty ?
Sep 27, 2026
Le petty est utile dès qu’un grand couteau semble inutilement encombrant. Il excelle sur les petits ingrédients, le parage précis et les détails rapides.
Fruits
Pommes, agrumes, fraises, fruits à noyau et petites portions. Les formats courts sont pratiques pour éplucher et évider.
Petits légumes
Ail, échalotes, champignons, radis, jeunes oignons et piments sont des tâches naturelles.
Herbes et garnitures
La petite lame donne du contrôle pour herbes, zestes et petites décorations.
Parage de viande
Un petty 120–150 mm est utile pour retirer graisse, membranes et petits tissus conjonctifs sur viande sans os.
Sandwichs et petite préparation
Les formats longs gèrent petits sandwichs, fromage, fruits et préparations rapides.
À éviter
Pas de gros os, levier, torsion ni grosses courges denses : une lame plus haute et longue est plus adaptée.
