Servono taglieri separati per alimenti crudi e verdure?
Sep 27, 2026
Sì. Quando possibile, usate un tagliere per carne, pollame e pesce crudi e un altro per cibi pronti.
Perché?
I succhi crudi possono contenere microrganismi che non devono passare a cibi non cotti successivamente.
Conta il materiale?
No. Buona igiene serve con legno e plastica.
Un solo tagliere?
Lavate bene tra categorie e sanificate quando necessario.
Codice colore?
Può aiutare; qualsiasi sistema chiaro va bene.
Cibi cotti?
Non rimetteteli su un tagliere usato per crudo senza pulirlo.
Quando sostituire?
Con usura eccessiva o solchi difficili da pulire.
