Suwada Familie Keukenmessen

Waarschijnlijk de beste familiekeukenmessen die er zijn.

Na jaren van klantverzoeken heeft Suwada officieel zijn eerste messenserie gelanceerd met drie messen, een spectaculair handvat en een volledig roestvrijstalen lemmet met een VG10 kern en een warikomi bekleding.

De messen werden bestudeerd en meer dan drie jaar ontwikkeld om het soort messenset te zijn dat een gezin nodig heeft, zonder poespas.

We hebben gekeken naar de behoeften van jonge gezinnen en jonge koks. Deze messen zijn voor hen. Makkelijk in gebruik, leuk om mee te koken, licht als een veertje met een scherpte waar Suwada om bekend staat.

Het lemmet is van uitstekende kwaliteit, met VG10 als industriestandaard. Makkelijk te slijpen, uitstekende snijvastheid en extreem scherp, om elke chef (professioneel of niet) blij te maken bij het hanteren ervan.

Het goede houdt echter niet op bij de messen. Getrouw aan onze traditie om scherpe producten te maken die er goed uitzien en prettig aanvoelen in je hand, is het handvat iets geheel nieuws.

Het is rechthoekig nabij het uiteinde van het mes en loopt geleidelijk over in een cirkelvorm richting het lemmet. Het handvat is langer dan bij de meeste messen, waardoor het ideaal is voor verschillende gripvormen. Het is gemaakt van houtmicarta, dus het zal niet vlekken, maar het behoudt zijn kleur jarenlang. 

Je kunt ze afzonderlijk bekijken, maar laten we eens naar wat details kijken.

Ze hebben allemaal:

• 3 lagen mes met VG10 roestvrijstalen kern en roestvrijstalen bekleding
• Pakkawood handvat
• Hardheid HRC 60

Kleinzielig: 

• Bladlengte: 120 mm
• Handvatlengte: ca. 107 mm.

Santoku:

• Bladlengte: 170 mm
• Handvatlengte: ca. 115 mm.

Gyuto:

Zowel het handvat als het lemmet worden met de hand geslepen en gepolijst.

Het handvat van pakkahout ondergaat meerdere polijstfasen, vergelijkbaar met een spiegelpolijsting voor roestvrij staal. Dit zorgt voor een glad oppervlak dat er geweldig uitziet en perfect in de hand ligt.

Het veroudert veel langzamer dan natuurlijk hout en het gaat een eeuw mee. Het is waterbestendig, vlekbestendig, duurzaam en antibacterieel.

Deze serie is bedoeld voor jonge koks die zich liever richten op het leren van hun vak, en voor jonge gezinnen die liever plezier maken door samen te koken en te eten, in plaats van hun keukengerei te onderhouden.

Deze serie is niet bedoeld voor messenverzamelaars die geïnteresseerd zijn in de esoterische aspecten van slijphoeken, de verschillende facetten, exotische houten handvatten en talloze andere zaken.

We hebben voor de basis gezorgd, zodat jij je kunt richten op het creëren van mooie herinneringen die voor altijd bij de familie blijven.

Voor jonge gezinnen raden we het kleine mes en een van de grotere messen aan, de santoku of de gyuto. De set van twee is voldoende om je alle vrijheid te geven om fantastische maaltijden te maken terwijl je veel plezier hebt en je nergens zorgen over hoeft te maken.