Aogami-Stahl Leitfaden
Sep 27, 2026
Aogami, oft Blue Paper Steel genannt, ist eine japanische Familie legierter Kohlenstoffstähle von Yasugi Specialty Steel.
Warum Blue Paper?
Der Name stammt von der Papierfarbe zur Kennzeichnung der Sorte, nicht von der Klinge.
#1, #2 und Super
Proterial beschreibt #1 und #2 mit Wolfram und Chrom zur Verbesserung von Wärmebehandlung und Verschleißfestigkeit. Super enthält zusätzlich Vanadium.
Rost
Aogami bleibt reaktiv: Patina ist normal, Rost bei Feuchte möglich. Edelstahl-Cladding reduziert nur die exponierte Fläche.
Schärfen
Gut für Wassersteine. Die Legierung kann verschleißfester sein als einfacher Kohlenstoffstahl.
Automatisch besser?
Nein. Wärmebehandlung, Geometrie, Dicke und Schliff bleiben entscheidend.
Für wen?
Für Nutzer, die Kohlenstoffpflege akzeptieren und eine harte feine Schneide möchten.
Siehe Aogami vs Shirogami.
