Nashiji Gyuto 210mm Source: Nashiji Gyuto 210mm
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Gyuto 210mm - Verbesserte Kochqualität garantiert
Nashiji ist eine traditionelle Messeroberfläche, inspiriert von der Haut der japanischen Birne. Jedes Messer wird handgeschmiedet und mit einer alten Technik gehämmert, um dieses Aussehen zu erzielen. Jedes Messer ist einzigartig, da es unmöglich ist, ein identisches Muster herzustellen.
Der Kernstahl ist Blaupapierstahl (Aogami #2). Dies bezieht sich auf das alte System zur Klassifizierung von Stahl in Japan, nicht auf die Farbe des Stahls. Er ähnelt dem älteren Weißpapierstahl (Shirogami) mit den Zusätzen von Wolfram und Chrom. Dies führt zu härterem Stahl, besserer Schnitthaltigkeit und geringerer Sprödigkeit.
Die äußeren Schichten bestehen ebenfalls aus traditionellem hochkohlenstoffhaltigem Stahl. Nur von Hand waschen und das Messer mit Küchenöl einölen, um es über Jahrzehnte zu erhalten!
Die Griffe sind aus natürlichem Walnussholz gefertigt. Nahtloses Handling in verschiedenen Positionen macht dieses Messer zu einer großartigen Passform für jede Hand.
Die Messer werden geschmiedet, geschärft und einzeln getestet, bevor sie verpackt werden.
Im Lieferumfang
- Nashiji Gyuto 210mm
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