¿Se puede hacer demasiado stropping a un cuchillo japonés?
Sep 27, 2026
Sí. Es posible hacer demasiado stropping.
¿Cómo se nota?
El filo puede perder mordiente y sentirse más redondeado.
¿Por qué se redondea?
Una superficie flexible puede envolver ligeramente el filo, sobre todo con mucha presión.
¿Importa el ángulo?
Sí. Trabajar muy por encima del ángulo de afilado aumenta el riesgo.
¿Importa la presión?
Sí. Normalmente basta una presión ligera.
¿Cuántas pasadas?
No hay un número universal. Use solo las necesarias.
¿Filo demasiado redondeado?
Vuelva a una piedra adecuada y reconstruya el ápice.
