¿Cómo afilar un Petty o cuchillo pelador?
Sep 27, 2026
Afile un Petty o pelador sobre una piedra plana siguiendo el bisel existente.
1. Piedra estable
Alrededor de 1000 grit para mantenimiento normal; más gruesa solo para daños.
2. Siga el bisel
No imponga un ángulo universal.
3. Apoye la hoja
Dedos lejos del filo y control de talón a punta.
4. Presión ligera
Una hoja pequeña necesita poca fuerza.
5. Ambos lados
Trabajo equilibrado salvo asimetría intencional.
6. Desbarbe
Alterne lados con pasadas ligeras.
7. Pruebe
Papel o comida normal basta.
Ver guía de afilado.
