¿SLD es inoxidable o semi-inoxidable?
Sep 27, 2026
En cuchillos de cocina, SLD se entiende mejor como semi-inoxidable que como totalmente inoxidable. Contiene alrededor de 12% de cromo, pero no se comporta igual que un inoxidable convencional.
¿Por qué 12% de cromo no basta?
El comportamiento depende de toda la composición y microestructura, incluida la cantidad de cromo ligada en carburos.
¿Puede oxidarse?
Sí. Resiste mejor que un carbono simple, pero humedad, sal y residuos ácidos aún pueden causar manchas u óxido.
¿Forma pátina?
Algunas hojas SLD se oscurecen o manchan, generalmente menos que un carbono reactivo.
Cuidado
Lave y seque pronto. No hace falta alarmarse por una gota de agua, pero no lo deje húmedo mucho tiempo.
¿Por qué “semi-inoxidable”?
Da una expectativa realista: más fácil que carbono, pero no inmune al óxido.
Ver guía SLD.
