Shirogami #1 vs Shirogami #2: ¿qué diferencia hay?
Sep 27, 2026
Shirogami #1 y #2 son aceros al carbono muy puros y cercanos, pero #1 contiene más carbono y tiene mayor potencial de dureza.
Diferencia básica
Ambos son deliberadamente simples y poco aleados. #1 tiene mayor rango de carbono.
Dureza
#1 tiene más potencial, pero la dureza real depende del tratamiento térmico.
Afilado
Ambos responden muy bien a piedras de agua porque no dependen de grandes cantidades de carburos de aleación resistentes.
Retención
#1 puede dar más resistencia al desgaste con tratamiento adecuado, pero geometría y tratamiento pueden superar esa diferencia.
Corrosión
Ambos son reactivos y deben secarse pronto.
¿Cuál elegir?
El cuchillo terminado importa más que asumir que #1 es automáticamente mejor.
Ver guía Shirogami.
