¿Qué señales indican que un cuchillo japonés necesita afilado?
Sep 27, 2026
Afile por rendimiento, no por calendario.
Resbala sobre tomate o pimiento
Un buen filo debe morder la piel fina.
Aplasta en vez de cortar
Hierbas y cebolla deben separarse limpiamente.
Hace falta más presión
Suele indicar un ápice fatigado.
El papel se engancha
La prueba revela zonas débiles.
El filo refleja luz
Una zona plana o rodada puede brillar.
Mellas o puntos planos
Suelen pedir afilado real.
El mantenimiento ligero ya no ayuda
Es hora de reconstruir el filo.
