¿Qué es un cuchillo de pelar?
Sep 27, 2026
Un cuchillo de pelar es una hoja corta de precisión para trabajos cercanos sobre ingredientes pequeños. Sirve para pelar, descorazonar, recortar y tareas donde un cuchillo grande resulta incómodo.
Tamaño típico
Suele rondar 75–100 mm, lo que facilita el control de la punta.
Usos comunes
Pelar fruta y verdura, quitar tallos de fresas, retirar defectos, descorazonar fruta pequeña, recortar champiñones y cortes decorativos.
Trabajo en la mano
A menudo el ingrediente se sostiene en la mano. Mantenga movimientos pequeños y corte siempre lejos de los dedos.
Diferencia con petty
Un petty puede tener la misma medida, pero también existe en 120–150 mm para más trabajo sobre tabla.
Qué evitar
No fuerce verduras grandes y densas ni huesos. Si necesita mucha presión, una hoja mayor suele ser más segura.
¿Hace falta?
Es útil si pela y recorta con frecuencia. Para trabajo sobre tabla, un petty pequeño puede cubrir el mismo papel.
