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Japanese Gyuto knife with a carbonized walnut handle Japanese Gyuto knife with a carbonized walnut handle

¿Por qué se está rajando el mango de madera?

Un mango de madera suele rajarse cuando humedad, calor, impacto o movimiento alrededor de la espiga generan tensión.

Proceso de fabricación de un cuchillo de cocina japonés

Ciclos húmedo-seco

La madera absorbe y libera humedad. Hincharse y encogerse repetidamente puede crear tensiones.

Lavavajillas

Agua caliente prolongada y detergente son especialmente duros con madera natural y uniones.

Ambiente muy seco

Calefacción fuerte o calor directo puede secar demasiado rápido y favorecer grietas.

Impacto o palanca

Caídas o torsión fuerte pueden iniciar una grieta cerca de virola, pasadores o espiga.

¿Qué hacer primero?

Deje secar naturalmente y observe si la grieta se mantiene estable o crece.

¿Aceite o pegamento?

No como primera respuesta. El aceite no repara estructura y un adhesivo inadecuado puede complicar una reparación.

¿Cuándo dejar de usarlo?

Si el mango se mueve, la grieta aumenta o el agarre deja de ser seguro.

Ver duración de mangos de madera.

Continúe con Guía de cuidado de cuchillos japoneses.

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