Que peut-on couper avec une mandoline japonaise ?
Sep 27, 2026
La mandoline japonaise SUWADA actuelle est conçue pour trancher rapidement et régulièrement les légumes et les fromages durs. D’autres mandolines proposent julienne ou épaisseur réglable, mais ces fonctions varient selon le modèle et ne doivent pas être supposées.
À quoi sert une mandoline ?
Une mandoline fait passer l’aliment sur une lame fixe afin de répéter des tranches plus rapidement et régulièrement. De Buyer décrit les mandolines comme des outils de coupe précis pour fruits et légumes, les coupes disponibles dépendant des lames et accessoires du modèle.
Que coupe le modèle SUWADA ?
- légumes ;
- fromages durs ;
- ingrédients nécessitant des tranches répétées et régulières.
La fiche actuelle SUWADA ne mentionne ni épaisseur réglable, ni lame julienne, ni viande, ni protège-main inclus : nous ne revendiquons donc pas ces fonctions.
Et les légumes très tendres ?
Le résultat dépend de la fermeté et du type de lame. Suivez toujours les instructions du modèle utilisé.
Mandoline ou couteau ?
Un couteau offre plus de liberté de forme ; la mandoline est utile lorsque l’objectif est de répéter des tranches régulières.
Dimensions SUWADA
- Longueur : 20,5 cm
- Acier inoxydable
- Fabriquée à la main à Tsubame-Sanjo
Sécurité
Les lames de mandoline sont extrêmement tranchantes. Stabilisez l’outil, gardez les doigts loin de la lame et utilisez un poussoir ou protège-main lorsque votre modèle en fournit un. Voir Comment utiliser une mandoline japonaise en sécurité ?
Voir la Mandoline japonaise SUWADA ou nos éplucheurs, râpes & mandolines.
