Entretenez vos couteaux avec des pierres à aiguiser japonaises, pierres à eau et accessoires de maintenance. La collection comprend des pierres combinées, plusieurs grains, une pierre de dressage ainsi que des accessoires pour stabiliser ou finir l’aiguisage.
Choisir le grain de sa pierre à aiguiser
Un grain plus grossier, comme 220 ou 400, sert surtout aux corrections et à la remise en état. Autour de 1000, la pierre convient à l’aiguisage courant. Un grain plus fin, comme 3000, sert à affiner et finir le tranchant après les étapes précédentes. Une pierre de dressage permet de maintenir la surface d’une pierre à eau plane au fil des utilisations.
