Ga naar inhoud
  1. GRATIS VERZENDING: bekijk de blauwe balk!
  2. Abonneer je en blijf op de hoogte!
  1. Bestellingen worden binnen 1–2 werkdagen verzonden.

Suwada Blog

Traditional Japanese tea ceremony setting in a tatami room

Waarom zijn Japanse theekamers zo klein? Chashitsu, roji en bewuste soberheid
Traditionele theekamers zijn vaak klein, stil en bewust sober. Leer over chashitsu, roji, nijiriguchi, tokonoma en hoe schaal de aandacht in chanoyu verandert.

Lees meer
Stone path leading through a Japanese garden toward a traditional tea house

Wat betekent ichigo ichie? “Eén keer, één ontmoeting” in Japanse thee
Ichigo ichie wordt vaak vertaald als “één keer, één ontmoeting”. In chanoyu behandel je deze precieze bijeenkomst als onherhaalbaar, ook als dezelfde mensen elkaar morgen opnieuw zien.

Lees meer
Hands holding a green ceramic bowl of matcha

Waarom draai je de matchakom vóór je drinkt?
In formele chanoyu draai je de chawan zodat je niet van de voorkant drinkt. Lees wat het gebaar betekent, hoe Urasenke het leert en wanneer het relevant is.

Lees meer
Three traditional Japanese wagashi sweets arranged on a black tray

Waarom worden Japanse zoetigheden bij matcha geserveerd? Wagashi & seizoen
Wagashi doen meer dan bitterheid verzachten. In chanoyu bereiden ze het gehemelte voor, verbeelden ze het seizoen en tonen ze aandacht van de gastheer.

Lees meer
Matcha powder with bamboo whisk and scoop arranged on a wooden tray

Hoeveel matcha moet je gebruiken? Verhoudingen voor usucha, koicha en latte
Meet liever in gram: ongeveer 1,5–2 g voor usucha, 4 g voor koicha en circa 3 g voor een lattebasis. Pas daarna water en melk aan.

Lees meer
Prepared matcha in a green ceramic bowl on a wooden surface

Usucha vs koicha: wat is het verschil?
Usucha en koicha zijn twee traditionele matchabereidingen met andere verhoudingen, texturen, kloptechnieken en rollen binnen chanoyu.

Lees meer
Rows of green tea bushes across a Japanese tea plantation

Waarom is Uji beroemd om matcha? Geschiedenis, theevelden en vakmanschap
Uji werd door eeuwen van teelt, chanoyu, schaduwteelt, verwerking en handelskennis in Zuid-Kyoto een van de belangrijkste namen in Japanse thee.

Lees meer
Fine green matcha powder with a bamboo whisk and scoop

Wat is tencha? Het theeblad achter matcha
Tencha is beschaduwde, gestoomde en ongerolde groene thee waar matcha van wordt gemaakt. Leer het verschil met sencha en gyokuro.

Lees meer
Workers harvesting rows of bright green tea leaves

Hoe wordt matcha gemaakt? Van beschaduwde theevelden tot fijn poeder
Matcha begint als tencha, niet als willekeurige gemalen groene thee. Volg beschaduwing, oogst, stomen, drogen, sorteren, blenden en malen.

Lees meer
Fine green matcha powder with a bamboo whisk and tea bowl

Hoe herken je goede matcha vóór je hem koopt?
Een felgroene foto is niet genoeg. Producent, herkomst, gebruik, smaakprofiel, versheid, verpakking en transparantie zijn betere signalen voor aankoop.

Lees meer
Green matcha latte with latte art in a ceramic cup

Culinary, latte of drinkmatcha: welke moet je kopen?
Culinary-, latte- en drinkmatcha zijn nuttige winkelcategorieën, maar geen universele Japanse grades. Kies op gebruik, smaaksterkte en hoe je hem wilt drinken.

Lees meer
Bright green matcha powder on a wooden scoop

Wat betekent “ceremonial grade matcha” eigenlijk?
“Ceremonial grade” klinkt officieel, maar is geen uniforme Japanse kwaliteitsnorm. Lees wat het label kan betekenen, wat het niet bewijst en wat je beter controleert.

Lees meer