Suwada Familie køkkenknive
Nov 04, 2022
Sandsynligvis de bedste familie køkkenknive der findes.
Efter mange års kundeønsker har Suwada officielt lanceret sin første knivserie med tre knive, et spektakulært håndtag og en klinge i fuldt rustfrit stål med VG10-kerne og en warikomi-beklædning.
Knivene blev undersøgt og udviklet i mere end tre år til at være den slags knivsæt, som en familie har brug for, uden fnug.
Vi så på behovene hos unge familier og unge kokke. Disse knive er til dem. Nem at leve med, sjov at lave mad med, let som en fjer med en skarphed Suwada er kendt for.
Klingen har tre lag. Den omslutter VG10-kernen med rustfrit stål fra siderne samt knivens ryg. Dette er en warikomi-konstruktion.
Vi bruger pakkawood til håndtaget. Den er lang, let og nem at gribe. Det er nemt at finde et ideelt greb til alle håndstørrelser.
Det er en serie, der holder i årevis. Det er nemt at vedligeholde og skærpe. Den holder godt på kanten, og den vil se fantastisk ud i dit køkken. Men de fleste vigtigt, vil det gøre madlavningen sjovere.
Klingen er af fremragende kvalitet, hvor VG10 er en industristandard. Nem at slibe, fremragende kantfastholdelse og ekstremt skarp, for at gøre enhver kok (pro eller ej) glad for at håndtere dem.
Godheden slutter dog ikke med knivene. For at holde fast i vores tradition for at lave skarpe produkter, der ser godt ud og ligger godt i hånden, er håndtaget noget helt nyt.
Den er rektangulær nær enden af kniven og bliver forsigtigt til en cirkulær form mod bladet. Håndtaget er længere end de fleste knive, hvilket gør det ideelt til forskellige greb. Den er lavet af træ micarta, så den pletter ikke, men den holder farven længere i årevis.
Du kan tjekke dem ud separat, men lad os tage et kig på nogle detaljer.
De har alle:
- 3 lags klinge med VG10 rustfri stålkerne og rustfri beklædning
- Pakkawood håndtag
- Hårdhed HRC 60
Smålig:
- Bladlængde: 120 mm
- Håndtagslængde: 107 mm ca.
Santoku:
- Bladlængde: 170 mm
- Håndtagslængde: 115 mm ca.
Gyuto:
Bådehåndtaget og klingen er håndslebne og polerede.
Pakkawood-håndtaget gennemgår flere stadier af polering, svarende til en spejlpolering til rustfrit stål. Dette sikrer en glat overflade, der ser flot ud og håndterer perfekt.
Det ældes meget langsommere end naturligt træ, og det vil holde i et århundrede. Den er vandafvisende, pletafvisende, holdbar og antibakteriel.
Denne serie er for unge kokke, der foretrækker at fokusere på at lære deres håndværk, og til unge familier, der foretrækker at hygge sig med at tilbringe tid sammen med at lave mad og spise, frem for at vedligeholde deres køkkenredskaber.
Denne serie er ikke for knivsamlere, med interesse for de esoteriske aspekter af slibevinkler, de forskellige affasninger, eksotiske træskafter og et utal af andre ting.
Vi tog os af det grundlæggende, så du kan fokusere på at opbygge gode minder, der forbliver hos familien for evigt.
Til unge familier anbefaler vi den lille og en af de større knive, santokuen eller gyutoen. Sættet med to vil være nok til at give dig al den frihed til at lave fantastiske måltider, mens du har et væld af sjov og ingen bekymringer.