Tè, caffè & matcha
Tè e caffè sono entrambi culture della preparazione: piccole scelte su acqua, strumenti, macinatura, recipienti e tecnica cambiano il risultato.
Questo hub riunisce le nostre conoscenze su tè giapponese, matcha, chanoyu e caffè pour-over.
Tè giapponese & matcha: da qui
- Guida al tè giapponese: tipi, preparazione, strumenti & cultura quotidiana
- Guida alle teiere kyusu: tipi, manici, filtri & dimensioni
- Come preparare il matcha a casa
- Cos'è un chawan?
- Cos'è un chasen?
Chanoyu & cultura del tè
- Chi era Sen no Rikyu?
- La cerimonia del tè giapponese spiegata: chanoyu, matcha, strumenti & etichetta
- Cos'è il wabi-cha?
- Chaji vs chakai
- Cosa sono le Sansenke?
Caffè pour-over
- Strumenti giapponesi per caffè pour-over spiegati
- Come scegliere un bollitore per pour-over
- Dripper & filtri a confronto
- Quale macinatura usare per il pour-over?
Altre guide sulla cultura del tè
- Cos’è un sensu? Perché gli ospiti portano un ventaglio pieghevole
- Cos’è un koshikake machiai? La panca d’attesa in un giardino del tè giapponese
- Kizeto vs Setoguro: ceramiche da tè gialle e nere di Mino
