Coltelli da cucina della famiglia Suwada
Nov 04, 2022
Probabilmente i migliori coltelli da cucina per famiglie in circolazione.
Dopo anni di richieste dei clienti, Suwada ha lanciato ufficialmente la sua prima serie di coltelli con tre coltelli, un manico spettacolare e una lama completamente in acciaio inossidabile con nucleo VG10 e un rivestimento warikomi.
I coltelli sono stati studiati e sviluppati per più di tre anni per essere il tipo di set di coltelli di cui una famiglia ha bisogno, senza lanugine.
Abbiamo guardato alle esigenze delle giovani famiglie e dei giovani chef. Questi coltelli sono per loro. Facile da vivere, divertente da cucinare, leggero come una piuma e con la nitidezza per cui Suwada è nota.
La lama ha tre strati. Avvolge il nucleo VG10 con acciaio inossidabile dai lati e dal dorso del coltello. Questa è una costruzione warikomi.
Usiamo pakkawood per la maniglia. È lungo, leggero e facile da impugnare. È facile trovare la presa ideale per mani di tutte le dimensioni.
E' una serie che durerà per anni. È facile da mantenere e affilare. Manterrà bene il bordo e starà benissimo nella tua cucina. Ma la maggior parte soprattutto, renderà la cucina più divertente.
La lama è di eccellente qualità, essendo VG10 uno standard del settore. Facili da affilare, eccellente tenuta del filo ed estremamente affilati, per rendere felice ogni chef (professionista o meno) nel maneggiarli.
La bontà però non finisce con le lame. Rimanendo fedeli alla nostra tradizione di realizzare prodotti affilati che siano belli e piacevoli da tenere in mano, il manico è qualcosa di completamente nuovo.
È rettangolare vicino all'estremità del coltello e si trasforma delicatamente in una forma circolare verso la lama. Il manico è più lungo della maggior parte dei coltelli, rendendolo ideale per varie impugnature. È realizzato in legno micarta, quindi non si macchia, ma manterrà il suo colore più a lungo per anni.
Puoi verificarli separatamente, ma diamo un'occhiata ad alcuni dettagli.
Hanno tutti:
- Lama a 3 strati con anima in acciaio inossidabile VG10 e rivestimento inossidabile
- Manico in legno di pakka
- Durezza HRC 60
Trascurabile:
- Lunghezza lama: 120 mm
- Lunghezza impugnatura: 107 mm circa.
Santoku:
- Lunghezza lama: 170 mm
- Lunghezza impugnatura: 115 mm circa.
Gyuto:
Sia ilmanico che la lama sono affilati e lucidati a mano.
Il manico in pakkawood passa attraverso più fasi di lucidatura, simili a una lucidatura a specchio per l'acciaio inossidabile. Ciò garantisce una superficie liscia dall'aspetto fantastico e maneggiabile perfettamente.
Invecchia molto più lentamente del legno naturale e durerà un secolo. È resistente all'acqua, alle macchie, durevole e antibatterico.
Questa serie è per i giovani chef che preferiscono concentrarsi sull'apprendimento del proprio mestiere e per le giovani famiglie che preferiscono divertirsi trascorrendo del tempo insieme cucinando e mangiando, piuttosto che mantenere gli utensili da cucina.
Questa serie non è per collezionisti di coltelli, interessati agli aspetti esoterici degli angoli di affilatura, dei vari smussi, dei manici in legno esotico e di una miriade di altre cose.
Ci siamo presi cura delle nozioni di base, in modo che tu possa concentrarti sulla costruzione di bei ricordi che rimarranno con la famiglia per sempre.
Per le famiglie giovani consigliamo i coltelli piccoli e uno più grande, il santoku o il gyuto. Il set da due sarà sufficiente per darti tutta la libertà di preparare pasti fantastici divertendoti tantissimo e senza preoccupazioni.