Vai ai contenuti

Suwada è artigianato giapponese e design moderno

Siamo una fabbrica giapponese con una boutique online. Produciamo e selezioniamo articoli che rendono ogni giorno della tua vita più felice, durando a lungo nel tempo.

Diario

Che cos’è kappō? La cucina giapponese al bancone spiegata

Kappō è uno stile di ristorante giapponese guidato dallo chef, spesso organizzato intorno a un bancone dove i piatti vengono preparati davanti ai clienti. Scopri la differenza da kaiseki, omakase, sushi e izakaya.

Che cos’è oshinogi? La piccola portata che spezza la fame nel kaiseki

Oshinogi è una piccola portata del kaiseki da ristorante, spesso con sushi, riso o noodles per attenuare la fame prima del servizio finale del riso.

Che cos’è omakase? Il menu scelto dallo chef in Giappone

Omakase significa lasciare la scelta del menu allo chef. Scopri come funziona, perché non è limitato al sushi e come differisce dal kaiseki e da un menu degustazione.
Back to top