Coltelli giapponesi

Scopri coltelli da cucina giapponesi per la preparazione quotidiana, verdure, carne, pesce e tagli fini. Scegli in base al compito, alla lunghezza della lama e alla maneggevolezza, non solo al nome dell’acciaio.

Scegli per tipo di coltello

• Santoku: coltello compatto e versatile per verdure, erbe, carne disossata e pesce.
• Gyuto: coltello da chef giapponese più lungo per preparazione generale, ingredienti grandi e tagli più lunghi.
• Petty e spelucchini: lame compatte per frutta, aglio, rifiniture e lavori di precisione.
• Coltelli da verdura: profili più alti o piatti per la preparazione ripetuta delle verdure.
• Coltelli speciali: lame dedicate a pesce, affettatura e altri compiti specifici.

Confronta ogni modello per profilo della lama, lunghezza, acciaio, manico e uso previsto. Per la manutenzione, scopri le nostre pietre per affilare giapponesi.

Hai bisogno di aiuto per scegliere?

Consulta la nostra guida all’acquisto dei coltelli da cucina giapponesi per confrontare Santoku, Gyuto, Petty, Nakiri e coltelli speciali, oltre a lunghezza, acciaio, geometria, cura e affilatura.