Moet je aparte snijplanken gebruiken voor rauw vlees en groente?
Sep 27, 2026
Ja. Gebruik wanneer praktisch een aparte plank voor rauw vlees, gevogelte en vis en een andere voor klaar voedsel.
Waarom?
Rauwe sappen kunnen micro-organismen bevatten die niet naar voedsel zonder verdere bereiding mogen gaan.
Maakt materiaal verschil?
Nee. Goede hygiëne geldt voor hout en plastic.
Maar één plank?
Was grondig tussen categorieën en sanitizeer wanneer nodig.
Kleurcodes?
Kan helpen; elk duidelijk systeem werkt.
Gekookt voedsel?
Leg het niet terug op een plank met rauw voedsel zonder goede reiniging.
Wanneer vervangen?
Bij sterke slijtage of moeilijk schoon te maken groeven.
