Gyuto 180 mm

Betekent koe-zwaard, dit ontwerp is de Japanse versie van het koksmes. Je kunt het gebruiken voor het snijden en fileren van vlees, het hakken van groenten. In vergelijking met een santoku is het snijvlak meer gebogen richting de punt.

Het blad heeft drie lagen. Het omsluit de VG10-kern met roestvrij staal aan de zijkanten en de rug van het mes. Dit is een warikomi-constructie.

We gebruiken pakkahout voor het nieuwe handvat. Het is lang, licht en ligt prettig in de hand. Het wordt ronder naarmate je hand dichter bij het blad komt. Dit maakt het gemakkelijk om een ideale grip te vinden voor alle handmaten.

Het is een serie die jaren meegaat. Het is gemakkelijk te onderhouden en te slijpen. Het behoudt zijn scherpte goed en ziet er fantastisch uit in je keuken. Maar het belangrijkste belangrijker nog, het maakt koken leuker.

Informatie

3-laags blad met VG10 roestvrijstalen kern en roestvrijstalen bekleding
Handvat van pakkahout
Hardheid HRC 60
Bladlengte: 180 mm
Handvatlengte: ca. 115 mm

Naamgravure

Je kunt een naam laten graveren op het mes (maximaal twee regels met 8 tekens per regel).
Typ gewoon de naam in bij het afrekenen.

Gyuto- en koksmessen

Nashiji Gyuto 180mm

Nashiji Gyuto 210mm

Gyuto 180

Modern Japans koksmes 210mm

Gyutou 210 - Japans handvat