Ga naar inhoud
Water-compatible sharpening stone used for kitchen knife maintenance Water-compatible sharpening stone used for kitchen knife maintenance

Moet je een slijpsteen weken?

Week niet automatisch elke slijpsteen. Sommige waterstenen zijn poreus en moeten water opnemen; andere zijn splash-and-go en hebben alleen water op het oppervlak nodig.

Diagram van het weken van een slijpsteen

Waarom sommige stenen weken?

Poreuze stenen werken beter zodra ze genoeg water bevatten om het oppervlak nat en bruikbaar te houden.

Waarom niet allemaal?

Dichte of harsgebonden stenen kunnen ontworpen zijn voor alleen oppervlakkig natmaken. Lang weken kan nutteloos of schadelijk zijn.

Hoe lang?

Volg de maker. Naniwa noemt bijvoorbeeld sommige stenen alleen natmaken en andere ongeveer 5–20 minuten weken.

Wat is splash-and-go?

Je maakt alleen het oppervlak nat en voegt tijdens het slijpen water toe wanneer nodig.

Onbekende steen?

Zoek de productinstructies voordat je hem uren onder water zet.

Na gebruik

Spoel slurry weg, veeg af en laat rustig drogen uit hitte en zon. Niet in de vaatwasser.

Zie de slijpsteengids.

Meer artikelen

Wat is kappō? Japanse counterkeuken uitgelegd

Kappō is een door de chef geleid type Japans restaurant, vaak rond een counter waar gerechten voor de gasten worden bereid. Lees het verschil met kaiseki, omakase, sushi en izakaya.

Wat is oshinogi? De kleine tussengang die de honger stilt in kaiseki

Oshinogi is een kleine gang in restaurant-kaiseki, vaak met sushi, rijst of noedels om de honger te stillen vóór de afsluitende rijstgang.

Beveiligde Betalingen

Veilig afrekenen met moderne versleuteling en vertrouwde betalingsproviders.

Snelle verzending

Bestellingen verlaten ons binnen 1–2 werkdagen.

Snelle ondersteuning

Per telefoon, chat of e-mail.

Back to top