Wat is een Japanse rasp?
Sep 27, 2026
Een Japanse rasp is een handgereedschap voor ingrediënten zoals daikon, gember, knoflook, wasabi, citrus of kaas, maar er bestaat niet één standaardvorm.
Is een Japanse rasp altijd een oroshigane?
Oroshigane is een traditionele Japanse term voor een metalen rasp. Tegenwoordig omvat de categorie ook roestvrijstalen, keramische, komvormige en compacte raspen.
Waarvoor worden Japanse raspen gebruikt?
- daikon;
- gember en knoflook;
- verse wasabi;
- citrusschil;
- harde kaas;
- dressings en tafelbereiding.
Waarom maken sommige een pasta?
Een fijn oppervlak breekt ingrediënten verder af dan een grove rasp. De Japanse gember- & wasabi-rasp is bijvoorbeeld bedoeld voor een gladde puree of pasta.
Welke types verkoopt SUWADA?
- Gember- & wasabi-rasp: fijne pasta.
- Japanse raspkom: daikon, gember, wasabi en dressings.
- Smalle raspkom: compacter formaat.
- Handrasp & zester: citrus, kaas en aromaten.
- Gebogen rasp: groenten en harde kaas.
Japanse rasp of Microplane?
De toepassingen overlappen, maar de textuur kan verschillen. Lees Japanse rasp vs Microplane.
Welke kies je?
Kies op resultaat: pasta, opgevangen rasp of zest/kaas.
Bekijk Schillers, raspen & snijders.
