Wat is een tamagoyaki-pan?
Sep 27, 2026
Een tamagoyaki-pan is een vierkante of rechthoekige koekenpan die speciaal is gemaakt voor Japanse opgerolde omelet. Rechte zijkanten maken het makkelijker om dunne lagen op te bouwen en tot een nette rechthoekige rol te vormen.
Waarom rechthoekig?
Kikkoman legt uit dat de vorm helpt bij het opbouwen van meerdere eierlagen. In Japan kan de vorm per regio meer vierkant of rechthoekig zijn.
Wat is tamagoyaki?
Tamagoyaki is geklopt en gekruid ei dat in dunne lagen wordt gebakken en telkens opgerold. Het komt veel voor in bento en sushi.
Heb je een speciale pan nodig?
Nee. Kikkoman zegt expliciet dat tamagoyaki ook in een gewone koekenpan kan worden gemaakt. De speciale pan maakt vooral de rechthoekige lagen makkelijker.
Waarvan zijn de SUWADA-pannen gemaakt?
De huidige Yoshikawa-reeks heeft stalen pannen met houten handvat. Alle drie zijn geschikt voor gas, elektrisch, keramisch en inductie.
Welke maten?
- Klein: 2–3 eieren; 106 × 340 × 25 mm
- Middel: 4–5 eieren; 130 × 370 × 30 mm
- Groot: 7+ eieren; 180 × 380 × 30 mm
Zie Welke maat tamagoyaki-pan moet je kiezen?
Gewone koekenpan?
Ja. Zie Kun je tamagoyaki maken zonder tamagoyaki-pan?
Bekijk Steelpannen & pannen.
