Petty 135 - Zwart lemmet

Petty 135

Een Japans stijl handvatmes, gemaakt door Mutsumi Hinoura. Makkelijk te gebruiken, makkelijk te slijpen, leuk om naar te kijken of te laten zien. Het blad is gemaakt van shirogami 2 hoog koolstofstaal, met een roestvrijstalen bekleding. De zwarte afwerking draagt alleen maar bij aan het moderne gevoel van een anders traditioneel gereedschap.

Petty-messen kunnen worden gebruikt om te snijden en te schillen, maar ook als fruitmessen. Dit mes is bijzonder scherp, waardoor het veel veiliger is in gebruik (botte messen kunnen van bepaalde oppervlakken zoals fruitschillen wegglijden).

Het blad is aan beide zijden geslepen zoals de meeste westerse messen. Het kan door zowel links- als rechtshandige koks worden gebruikt. Gebruik het niet op botten of bevroren vlees. 

Wat het je brengt

Elk mes geeft je een ander gevoel tijdens het koken. Het gewicht, het blad, de stijl, de grip, de scherpte, ze spelen allemaal een rol in onze stemming tijdens het koken. Dit blad is ouderwets. Gemaakt op traditionele wijze, door het op te warmen en urenlang te hameren.

Het is scherp, middelzwaar en precies, waardoor je thuis plezier kunt hebben als een chef-kok.

Details

• Roestvrijstalen bekleding (buitenste lagen van het mes)
• Hoog koolstofstaal snede (Shirogami 2)
• Bladlengte: 135 mm
• Handvat: Eik en Zwarte Walnoot

In de doos

• 1 x 135mm Petty