Santoku 170
Santoku betekent drie deugden en is een van de meest iconische mesontwerpen. De deugden zijn het vermogen om vlees, vis en groenten te snijden, te hakken en te vermalen. In vergelijking met een gyuto is het snijvlak vlak.
Koken en voorbereiden wordt leuker en bevredigender!
Het lemmet heeft drie lagen. Het omsluit de VG10-kern met roestvrij staal aan de zijkanten en de rug van het mes. Dit is een warikomi-constructie.
We gebruiken pakkahout voor het nieuwe handvat. Het is lang, licht en ligt prettig in de hand. Het wordt ronder naarmate je hand dichter bij het lemmet komt. Dit maakt het gemakkelijk om een ideale grip te vinden voor alle handmaten.
Het is een serie die jaren meegaat. Het is gemakkelijk te onderhouden en te slijpen. Het behoudt zijn scherpte goed en ziet er fantastisch uit in je keuken. Het maakt koken leuker.
Informatie
- 3-laags lemmet met VG10 roestvrijstalen kern en roestvrijstalen bekleding
- Handvat van pakkahout
- Hardheid HRC 60
- Bladlente: 170 mm
- Handvatlengte: ca. 115 mm
