Kan du stroppa en japansk kniv för mycket?
Sep 27, 2026
Ja. En japansk kniv kan stroppas för mycket.
Hur märks det?
Eggen kan tappa bett och kännas mer rundad.
Varför rundas apex?
En flexibel yta kan böja sig lite runt eggen, särskilt med högt tryck.
Spelar vinkeln roll?
Ja. Stropping klart över slipvinkeln ökar risken.
Spelar trycket roll?
Ja. Lätt tryck räcker normalt.
Hur många drag?
Ingen universell mängd. Sluta när resultatet är uppnått.
För rundad?
Gå tillbaka till en lämplig sten och bygg om apex.
