Hur tar du bort rost från en kolstålskniv?

Lätt ytrost går ofta att ta bort försiktigt utan att refinisha hela bladet.

1. Rengör och torka

Ta bort rester så korrosionen syns tydligt.

2. Rost eller patina?

Grå, blå eller mörk kan vara patina; orange, grov eller pudrig är ofta aktiv rost.

3. Börja milt

Använd fint rostgummi eller milt slipmedel för blad.

4. Följ finishen

Arbeta lokalt och polera inte mer än nödvändigt.

5. Rengör och torka igen

Ta bort alla rester.

6. Förvaring

Tunt livsmedelssäkert oljelager kan hjälpa.

När professionellt?

Djup pitting, rost vid eggen eller omfattande korrosion.

Fortsätt med Guide till skötsel av japanska knivar.

Se även: Varför rostar en japansk kniv?.