Nashiji Sujihiki
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Sujihiki 240 - Ziehen Sie alle Blicke auf sich, noch bevor Sie schneiden.
Der Kernstahl ist Blaustahl (Aogami #2). Dies bezieht sich auf das alte System zur Klassifizierung von Stahl in Japan, nicht auf die Farbe des Stahls. Er ähnelt dem älteren Weißstahl (Shirogami) mit den Zusätzen von Wolfram und Chrom. Das Ergebnis ist ein härterer Stahl, bessere Schnitthaltigkeit und geringere Sprödigkeit.
Die äußeren Schichten bestehen ebenfalls aus traditionellem Hochkohlenstoffstahl. Nur von Hand waschen und das Messer mit Speiseöl einölen, um es jahrzehntelang zu erhalten!
Die Griffe bestehen aus natürlichem Kastanienholz und werden ebenfalls von Hand mit Schleifpapier geformt. Die nahtlose Handhabung in verschiedenen Positionen macht dieses Messer zu einem perfekten Begleiter für jede Hand.
Sujihiki-Messer sind in der westlichen Küche auch als Tranchiermesser bekannt. Sie können sie sowohl in der Küche als auch am Tisch verwenden, da sie dem Esstisch ein beeindruckendes Erscheinungsbild verleihen. Sie sind sehr effizient und leicht zu schärfen.
Die Messer werden einzeln geschmiedet, geschärft, getestet und verpackt in der Tadafusa Open Factory in Sanjo, Niigata.
Im Lieferumfang enthalten
- Nashiji Sujihiki 240mm
Erleben Sie echte japanische Handwerkskunst.
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