¿Debe usar tablas separadas para alimentos crudos y verduras?
Sep 27, 2026
Sí. Cuando sea práctico, use una tabla para carne, aves y pescado crudos y otra para alimentos listos para comer.
¿Por qué?
Los jugos crudos pueden contener microorganismos que no deben pasar a alimentos sin cocción posterior.
¿Importa el material?
No. La buena higiene es necesaria con madera y plástico.
¿Solo una tabla?
Lave bien entre categorías y sanitize cuando sea necesario.
¿Código de colores?
Puede ayudar; cualquier sistema claro sirve.
¿Alimentos cocidos?
No los coloque de nuevo en una tabla que tuvo crudos sin limpiarla.
¿Cuándo reemplazar?
Cuando haya desgaste excesivo o surcos difíciles de limpiar.
