Cosa si può tagliare con una mandolina giapponese?
Sep 27, 2026
La mandolina giapponese SUWADA attuale è progettata per affettare rapidamente e uniformemente verdure e formaggi duri. Altre mandoline possono offrire julienne o spessore regolabile, ma dipende dal modello.
Cosa fa una mandolina?
L’alimento passa su una lama fissa per creare fette ripetute in modo rapido e regolare. De Buyer descrive le mandoline come strumenti precisi per frutta e verdura, con tagli diversi secondo lame e accessori.
Cosa taglia il modello SUWADA?
- verdure;
- formaggi duri;
- ingredienti in cui servono fette ripetute e uniformi.
La descrizione attuale non specifica spessore regolabile, lama julienne, carne o protezione mano inclusa; non attribuiamo quindi queste funzioni.
Verdure molto morbide?
Dipende da consistenza e lama. Segui le istruzioni del modello specifico.
Mandolina o coltello?
Il coltello offre più libertà; la mandolina è utile per fette ripetute e uniformi.
Specifiche SUWADA
- 20,5 cm
- Acciaio inox
- Fatta a mano a Tsubame-Sanjo
Sicurezza
Le lame sono estremamente affilate. Stabilizza lo strumento, tieni le dita lontane e usa il supporto/protezione se il modello lo fornisce. Vedi Come usare una mandolina giapponese in sicurezza.
Vedi la Mandolina giapponese o pelapatate, grattugie e mandoline.
