Come affilare un Deba: metodo a bisello singolo
Sep 27, 2026
Un Deba tradizionale va affilato come coltello a bisello singolo, non come V simmetrico.
1. Verifica la geometria
Non tutti i Deba moderni sono a bisello singolo.
2. Usa una pietra ad acqua piana
Il largo bisello poggia sulla pietra; una superficie concava può deformare bisello e shinogi.
3. Segui il bisello esistente
Appoggialo piatto e lavora dal tallone alla punta.
4. Conserva lo shinogi
Non molare inutilmente sopra la linea e mantienila uniforme.
5. Crea solo una piccola bava
Fino a raggiungere tutto il filo.
6. Tocca l’ura minimamente
Pochi passaggi leggeri su pietra fine sono sufficienti.
7. Finisci con poca pressione
Riduci la pressione e rimuovi la bava con cura.
Quando rivolgersi a uno specialista?
Per grandi scheggiature, shinogi deformato, ura molto usurato o geometria già compromessa.
Leggi Bisello singolo vs doppio e la guida all’affilatura.
