Ga naar inhoud
Traditional Japanese tea setting illustrating the furo context in which nimonji oshikiri ash forms are prepared Traditional Japanese tea setting illustrating the furo context in which nimonji oshikiri ash forms are prepared

Wat is nimonji oshikiri? De basis-asvorm in Japanse thee

Kort antwoord: nimonji oshikiri (二文字押切) is de fundamentele haigata van de furo. Voor en achter worden twee gebalanceerde hoofdranden gevormd met een centrale vallei ertussen.

Wat betekent de naam?

Nimonji verwijst naar twee lijnen; oshikiri naar het indrukken en afsnijden van de as.

Waarom de basisvorm?

Tankosha bouwt zijn praktische haigata-leertraject vanaf deze vorm op.

Hoe ziet hij eruit?

Urasenke vraagt overeenkomende hoogtes en hellingen voor en achter en een gelijkmatige middenvallei.

Welk gereedschap?

De haisaji vormt en snijdt de as.

Rol van gotoku?

De gotoku bepaalt de positie van de kama en het ruimtelijke kader.

Makibai?

In Urasenke-voorbeelden kan makibai, soms fujibai, als afwerking worden toegevoegd.

Verschil met Toyama?

Toyama maakt bergachtige vormen; nimonji oshikiri blijft geometrischer.

Verschil met kakiage?

Nimonji kakiage behoudt dezelfde structuur maar geeft het oppervlak rake lijnen.

In één zin

Nimonji oshikiri is de basis-furovorm: twee gebalanceerde asranden met een centrale vallei, opgebouwd als deel van een werkend vuur.

Meer artikelen

Wat is kappō? Japanse counterkeuken uitgelegd

Kappō is een door de chef geleid type Japans restaurant, vaak rond een counter waar gerechten voor de gasten worden bereid. Lees het verschil met kaiseki, omakase, sushi en izakaya.

Wat is oshinogi? De kleine tussengang die de honger stilt in kaiseki

Oshinogi is een kleine gang in restaurant-kaiseki, vaak met sushi, rijst of noedels om de honger te stillen vóór de afsluitende rijstgang.

Beveiligde Betalingen

Veilig afrekenen met moderne versleuteling en vertrouwde betalingsproviders.

Snelle verzending

Bestellingen verlaten ons binnen 1–2 werkdagen.

Snelle ondersteuning

Per telefoon, chat of e-mail.

Back to top